Ali je dodajanje masla v kavo pravzaprav dobro za vas?

Pozabite na smetano in sladkor. Če jutranji kavi dodate kanček masla, vam lahko pomaga, da svoj dan sprostite - vsaj tako trdijo zagovorniki trenda Bulletproof Coffee.

Bulletproof Coffee, ki je v bistvu samo skodelica črne kave z mešanim maslom s travo in oljem srednje verige trigliceridov (MCT), je zasnoval Dave Asprey, lastnik Bulletproof Executive, da bi 'napolnil vaše možganske funkcije in ustvaril maščobe brez napora izguba brez hrepenenja. ' Zdaj paleo dietetiki in ljubitelji masla, hranjeni s travo, svojim javam dodajo kombinacijo masla in olja. Matt Lauer je v oddaji The TODAY Show celo preizkusil vroč vroč vrček maslene kave.

„Neprebojna kava je odličen način, da jo dobitezdrave maščobeprva stvar zjutraj, «pravi Kerry Bajaj, trener dobrega zdravja v wellness centru Eleven Eleven v New Yorku. Začetek dneva z zdravimi maščobami zagotavlja energijo, je koristen za kognitivne funkcije in podpira vaš hormonski sistem. '

Maslo krav, ki se hranijo s travo, zagotavlja razmerje med omega-3 in omega-6 maščobnimi kislinami, ki je veliko bolj zdravo kot pri običajni reji živine (pravzaprav je podobno razgradnji maščobnih rib pri zdravih maščobah). MCT so medtem edinstvena oblika maščobe, ki v primerjavi z drugo vrsto maščobe, znano kot dolgoverižni trigliceridi, zahteva prebavo manj energije in encimov, pravi Bajaj.

'Obstaja nekaj dokazov, da lahko redno uživanje MCT sčasoma povzroči zelo blago izgubo maščobe,' pravi dr. Christopher Ochner, znanstveni sodelavec v New York Obesity Nutrition Research Center v bolnišnicah St. Luke's-Roosevelt. 'MCT lahko pomagajo tudi pri uravnavanju ravni holesterola, vendar vrste kokosovih olj in stvari, iz katerih ljudje običajno skušajo dobiti MCT, pogosto vsebujejo nevarne količine trans in nasičenih maščob,' pravi Ocher, ki ugotavlja, da 1 žlica masla, hranjenega s travo 1 žlica olja MCT predstavlja več kot 100 odstotkov priporočene dnevne količine nasičenih maščob.

'To je dodatnih 200-300 kalorij, zato mora nadomestiti nekaj hrane ali drugo kalorično pijačo,' pravi. 'V nasprotnem primeru bi s skodelico na dan vsako leto pridobili dodatnih 20 do 30 kilogramov.'

Če kava z maslom ni vaša stvar (zaupajte nam, to je že pridobljen okus!), Lahko olje MCT še vedno uživa veliko koristi, pravi Bajaj. Poskusite popiti kavo v črni obliki skupaj z umešanim jajcem, kuhanim v MCT ali kokosovem olju, ki je naravno bogato z MCT. Lahko jih dodate tudi med svoje najljubše smutije. Ne pozabite, da se držite povsem naravnih (tj. Brez maščob) sort, pravi Ochner.

Bottom line: Če poskušate zmanjšati kalorije ali nasičene maščobe, Bulletproof verjetno ni pivo za vas. Ima pa veliko več koristi za zdravje kot mnoge druge mešane smetane s smetano na vrhu kave, ki bi jih lahko srkali.

Kako pripraviti neprebojno kavo:

1. Zavremo 1 skodelico filtrirane vode.
2. Z vodo skuhajte močno črno kavo iz 2 1/2 žlice sveže zmlete kavne kaše.
3. Dodajte 1 žličko MCT olja (v nekaj dneh lahko delate do 1 do 2 žlici žlici).
4. Dodajte 1 žlico nesoljenega masla ali gheeja, hranjenega s travo (v nekaj dneh lahko delate do 2 ali več žlic).
5. Mešajte v mešalniku vsaj 20 sekund, dokler ni kremasto in na površini ne ostane olja.

Več od naš :
16 znakov, da ste obsedeni s kavo
Je kava nova športna pijača?
Poraba masla je na 40-letnem vrhu